Krem brule tanımı (Krem brule nasıl yapılır, materyalleri neler?)

Kamelya

New member
Katılım
30 May 2021
Mesajlar
128
KREM BRULE TANIMI İÇİN GEREKEN GEREÇLER

2, 5 kutudan biraz az sıvı krema

4 yumurta sarısı

1 adet vanilya çubuğu ( yoksa 1 paket vanilya)

Yarım su bardağı şeker

Üzeri için gereken materyaller:

Toz şeker

KREM BRULE NASIL YAPILIR?

Beyaz ve sarı kısımlarını dikkatli bir biçimde ayırdığınız yumurta sarılarını cam bir kaseye aktarın. Toz şeker ve vanilya eği ile karıştırın. Süt ve kremayı küçük bir sos tenceresine aktarın, kaynama derecesine gelene kadar kısık ateşte kaynatın.

Kaynamaya yakın ocaktan aldığınız krema ve süt karışımını oda sıcaklığında biraz beklettikten daha sonra yumurta sarılı karışıma azar azar ekleyin ve süratlice karıştırın.

Son olarak oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını katın ve 1-2 dakika kadar karıştırmaya devam edin.

Hazır olan creme brulee karışımını, ısıya güçlü fırın kaplarına eşit olarak paylaştırın. Tabanını en az bir parmak kalınlığında su ile kapladığınız fırın tepsisine porsiyonluk tatlı kaplarını dizin.

Yumurta yüklü ve sulu kıvamlı bir tatlı olduğu için önce ısıtılmış 120 derece fırında, sütlü tatlı kıvamı alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. yavaşça bir biçimde salladığınızda kenar kısımlarından ayrılmıyorsa tatlınız bu mühlet zarfında olmuş demektir.

Fırından çıkardığınız tatlıları ılındıktan daha sonra buzdolabına kaldırın. Servis edeceğiniz vakit soğuk tatlıların üzerine esmer şekeri paylaştırın. Bir pürmüz sayesinde tatlının üstündeki şekeri yakıp, karamel manzarası kazandırdıktan daha sonra bekletmeden servis edin. Dileğe bakılırsa taze meyveler ve nane yaprakları eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Soğuttuğunuz tatlıların üstündeki esmer şekeri servisinden hemilk evvel yakın, aksi takdirde tatlı sulanacaktır.

ISPANAKLI VE KURU DOMATESLİ BÖREK TANIMI