Kamelya
New member
- Katılım
- 30 May 2021
- Mesajlar
- 288
Trakya Kalkınma Ajansı, tespit edilen eserlere coğrafik işaret alınması ve hali hazırda başvurusu yapılmış lakin teknik sorun yaşanan belgelerin hızlandırılması emeliyle ilgili kurumlarla iş birliği protokolü imzaladı.
Bu kuruluşlardan birisi de Hayrabolu Belediyesi oldu. Daha evvel Hayrabolu tatlısına coğrafik işaret alınması için birlikte çalışan Trakya Kalkınma Ajansı ve Hayrabolu Belediyesi bir eserin tescili için daha harekete geçti.
Tescil evrakı Ekim ayı başında Türk Patent ve Marka Kurumu’na verilen Çekezmüsellim Köftesi’nde süreç başlatılmış oldu.
Hayrabolu Çerkezmüsellim Pabuç Köftesi/Hayrabolu Çerkezmüsellim Köftesi yaklaşık 40 yıl evvel Hayrabolu ilçesinde pabuç biçiminde yapılmaya başlanmış ve lezzeti ile ünlenmiş bir köftedir. Köftenin ayırt edici özelliği, Hayrabolu ilçesinde yetiştirilen bir yaşını geçmemiş, bilhassa fiğ ile beslenen Holstein cinsi danaların etinin kullanılması ve köftenin pabuç halinde olmasıdır.
Kıyma hazırlığında kullanılan dana etinin yüzde 50’si kaburga eti, yüzde 50’si kol ve boyun etinden olmalıdır. Çerkezmüsellim Köftesinin üretiminde but etleri kullanılmaz. Etlerin yanı sıra kıymaya dananın yağlanma durumuna nazaran gerektiği kadar iç yağ ek edilir. Etlerin suyu tutması içinse bayat etmek ilave edilmelidir. birebir vakitte 1 porsiyonda 4 adet olarak servis edilen köftelerin her birinin tartısı 50 gr olmalıdır. Köfteler, kömürlü mangalda pişirilir. Porsiyon olarak satışa sunulan Hayrabolu Çerkezmüsellim Köftesi 4 adet olarak servis edilir. Köfte, kızarmış domates, biber, isteğe bağlı soğan, sos ve yeşillik ile servis edilir.
NTV’yi toplumsal medyadan takip edin
Bu kuruluşlardan birisi de Hayrabolu Belediyesi oldu. Daha evvel Hayrabolu tatlısına coğrafik işaret alınması için birlikte çalışan Trakya Kalkınma Ajansı ve Hayrabolu Belediyesi bir eserin tescili için daha harekete geçti.
Tescil evrakı Ekim ayı başında Türk Patent ve Marka Kurumu’na verilen Çekezmüsellim Köftesi’nde süreç başlatılmış oldu.
Hayrabolu Çerkezmüsellim Pabuç Köftesi/Hayrabolu Çerkezmüsellim Köftesi yaklaşık 40 yıl evvel Hayrabolu ilçesinde pabuç biçiminde yapılmaya başlanmış ve lezzeti ile ünlenmiş bir köftedir. Köftenin ayırt edici özelliği, Hayrabolu ilçesinde yetiştirilen bir yaşını geçmemiş, bilhassa fiğ ile beslenen Holstein cinsi danaların etinin kullanılması ve köftenin pabuç halinde olmasıdır.
Kıyma hazırlığında kullanılan dana etinin yüzde 50’si kaburga eti, yüzde 50’si kol ve boyun etinden olmalıdır. Çerkezmüsellim Köftesinin üretiminde but etleri kullanılmaz. Etlerin yanı sıra kıymaya dananın yağlanma durumuna nazaran gerektiği kadar iç yağ ek edilir. Etlerin suyu tutması içinse bayat etmek ilave edilmelidir. birebir vakitte 1 porsiyonda 4 adet olarak servis edilen köftelerin her birinin tartısı 50 gr olmalıdır. Köfteler, kömürlü mangalda pişirilir. Porsiyon olarak satışa sunulan Hayrabolu Çerkezmüsellim Köftesi 4 adet olarak servis edilir. Köfte, kızarmış domates, biber, isteğe bağlı soğan, sos ve yeşillik ile servis edilir.
NTV’yi toplumsal medyadan takip edin