Meskende ıslak hamburger tanımı (Islak hamburger nasıl yapılır, gerekli materyalleri neler?)

Kamelya

New member
Katılım
30 May 2021
Mesajlar
205
ISLAK HAMBURGER İÇİN MATERYALLER

Hamburger İçin:


400 gram orta yağlı dana kıyma

1 adet orta uzunluk kuru soğan (robotta çekilmiş)

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı galeta unu

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

6 adet hamburger ekmeği

Sosu için:

3 yemek kaşığı sıvı yağ

3 diş sarımsak

1,5 su bardağı domates püresi

3 yemek kaşığı ketçap

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber (silme)

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı toz şeker

ISLAK HAMBURGER NASIL YAPILIR?

Hamburger köftesi için karıştırma kabında 400 gr orta yağlı dana kıyma, 1 adet robottan geçirilmiş soğan, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberle birlikte güzelce yoğurun. Üzerini kapatıp köfte harcını yarım saat buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen köfte harcından eşit modüller alıp hamburger ekmeğinizin büyüküğünde köfteler hazırlayın.

Akabinde 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir arada 3 diş sarımsağı 2 dakika kadar kavurun.

1,5 su bardağı domates püresi, 3 yemek kaşığı ketçap, 1’er çay kaşığı tuz, karabiber ve 1 su bardağı suyu da tencereye ek edip sosu güzelce kaynatın.

Sos pişerken köfteleri de ısıtılmış tavada gerili önlü pişirin.

Sos piştikten daha sonra ekmeklerin iç kısımlarını sosa batırın ve buhar aparatı koyduğunuz tencereye yerleştirip köfteyle birleştirin.

Kalan sosu fırça sayesinde hamburger ekmeğine yedirin. Üzerlerini fırın kağıdıyla kapatıp yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.

Afiyet olsun.