Kamelya
New member
- Katılım
- 30 May 2021
- Mesajlar
- 288
NTV’yi toplumsal medyadan takip edin
Kış için konserve hazırlıkları devam ediyor. Kışlık konservelerin en başında ise domates konservesi yer alıyor.
Domates konservelerini kış boyunca tüketebilmek için her yıl ağustos ayının sonlarına gerçek hazırlıklar yapılır.
KIŞLIK DOMATES SOS TANIMI GEREÇLERİ
– 10 kg Çanakkale domatesi
– 10 tatlı kaşığı tuz
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
KIŞLIK DOMATES NASIL YAPILIR?
Öncelikle domateslerin art kısımlarına artı halinde çizik atıp kaynayan tenceredeki suyun içerisine bırakın. Yaklaşık 1 dakika kadar kaynattıktan daha sonra soğuk su dolu kabın içerine çıkarın. Bu süreç domateslerin kabuklarının basitçe elle soymanızı sağlayacaktır. Dilerseniz kabuklu da pişirebilirsiniz.
Soyduğunuz kabukları tel üzerinde kurutup mutfak robotunda toz haline getirerek, yiyeceklerinizi çeşnilendirmede de kullanabilirsiniz.
Soyulmuş domatesleri ikiye bölüp derin bir tencerede biriktirin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Her bir kilo domates başına 1 tatlı kaşığı kadar tuz ek edin.
Domatesler büsbütün yumuşayıp ezilinceye kadar kaynamaya bırakın. Bu esnada damak tadınıza göre sarımsak, kekik, biberiye üzere gereçlerle de lezzetlendirebilir, sosunuza farklılık katabilirsiniz.
Domatesler büsbütün ezilince zeytinyağını ekleyin ve el blenderi kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Konutunuzda güneşte bekletebileceğiniz bir alan yoksa tekrar ocakta epeyce kısık ateşte suyunu çektirebilirsiniz.
Domatesleri tepside güneşte bekletmeyeceksiniz, sosunuz sıcakken kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Konserve kapağını kapatırken 2 geri 1 ileri tekniğini uygulamayı unutmayın.
Akabinde sıcak kavanozları aykırı çevirip tezgahta soğumalarını bekleyin. bu biçimdelikle kapaklar vakumlanacaktır.
Hazır olan konservelerinizi oda sıcaklığında ışık görmeyen bir yerde bekletebilir ya da buzdolabınızda koruma edebilirsiniz.
KIŞLIK DOMATES YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Her kavanoza 1 tatlı kaşığı toz şeker koyarsanız domatesin asidini alır.
Robottan geçirdikten daha sonra tel süzgeçten ince suyunu süzün. Bu ince suyu kullanmazsanız kaynatma mühleti azalır ve kıvamı daha hoş olur.
4 MEVSİM TAZE KIŞLIK DOMATES TANIMI
Kış için konserve hazırlıkları devam ediyor. Kışlık konservelerin en başında ise domates konservesi yer alıyor.
Domates konservelerini kış boyunca tüketebilmek için her yıl ağustos ayının sonlarına gerçek hazırlıklar yapılır.
KIŞLIK DOMATES SOS TANIMI GEREÇLERİ
– 10 kg Çanakkale domatesi
– 10 tatlı kaşığı tuz
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
KIŞLIK DOMATES NASIL YAPILIR?
Öncelikle domateslerin art kısımlarına artı halinde çizik atıp kaynayan tenceredeki suyun içerisine bırakın. Yaklaşık 1 dakika kadar kaynattıktan daha sonra soğuk su dolu kabın içerine çıkarın. Bu süreç domateslerin kabuklarının basitçe elle soymanızı sağlayacaktır. Dilerseniz kabuklu da pişirebilirsiniz.
Soyduğunuz kabukları tel üzerinde kurutup mutfak robotunda toz haline getirerek, yiyeceklerinizi çeşnilendirmede de kullanabilirsiniz.
Soyulmuş domatesleri ikiye bölüp derin bir tencerede biriktirin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Her bir kilo domates başına 1 tatlı kaşığı kadar tuz ek edin.
Domatesler büsbütün yumuşayıp ezilinceye kadar kaynamaya bırakın. Bu esnada damak tadınıza göre sarımsak, kekik, biberiye üzere gereçlerle de lezzetlendirebilir, sosunuza farklılık katabilirsiniz.
Domatesler büsbütün ezilince zeytinyağını ekleyin ve el blenderi kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Konutunuzda güneşte bekletebileceğiniz bir alan yoksa tekrar ocakta epeyce kısık ateşte suyunu çektirebilirsiniz.
Domatesleri tepside güneşte bekletmeyeceksiniz, sosunuz sıcakken kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Konserve kapağını kapatırken 2 geri 1 ileri tekniğini uygulamayı unutmayın.
Akabinde sıcak kavanozları aykırı çevirip tezgahta soğumalarını bekleyin. bu biçimdelikle kapaklar vakumlanacaktır.
Hazır olan konservelerinizi oda sıcaklığında ışık görmeyen bir yerde bekletebilir ya da buzdolabınızda koruma edebilirsiniz.
KIŞLIK DOMATES YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Her kavanoza 1 tatlı kaşığı toz şeker koyarsanız domatesin asidini alır.
Robottan geçirdikten daha sonra tel süzgeçten ince suyunu süzün. Bu ince suyu kullanmazsanız kaynatma mühleti azalır ve kıvamı daha hoş olur.
4 MEVSİM TAZE KIŞLIK DOMATES TANIMI