Hamburger

[Davut]

Hamburger Tanımı İçin Gereçler

Ekmek için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (ben 6 su bardağı un kullandım)

Üzeri için;

• Süt ve susam

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi

Karamelize soğan;

• 1 adet büyük uzunluk kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• Çok az tuz ve karabiber

Ortası için;

• Ketçap
• Turşu
• Cheddar peyniri
• Karamelize soğan
• Domates
• Kıvırcık

Hamburger Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Ekmeğin hazırlanışı;Süt,sıvı yağ, yumurta ,toz şeker,tuz, mayayı düzgünce karıştırın.
2. Ununu azar azar ekleyin çok yumuşak yavaşça ele yapışan bir yumuşak bir hamur yapın, sıcak tutacak kalın bir bez örtüp 1 saat kadar dinlendirin.
3. Kabaran hamurun havasını alıp biraz daha yoğurun ve 12 eşit parçaya bölün.
4. Yuvarlak şekil verin.
5. Aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve tepside 1 saat dinlendirin.
6. Üzerine bir fırça sayesinde sütü sürün.
7. Susam serpip önceden ısıtılmış fırında 200 derece üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
8. Köftenin hazırlanışı;Kıymaya yumurta, karabiber, tuz, galeta unu, üzüm pekmezi ekleyerek güzelce yoğurun.
9. Hazırladığınız köfte harcından bir ölçü alarak elinizle şekil verin.
10. 3. Köfteleri önceden ısıttığınız tavada ya da ızgarada çift taraflı pişirin.
11. Köftenin pişmesine yakın cheddar peynirini köftelerin üzerine koyup ekmekleri üzerine kapatın.
12. Karamelize soğanın hazırlanışı;Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını başka bir tavada kızdırın.
13. Soğanları 2- 3 dakika kadar soteleyin.
14. Toz şeker, elma sirkesi, tuz ve tane çekilmiş karabiberi de ekledikten daha sonra soteleme işlemini soğanlar renk alana kadar yüksek ateşte sürdürün.
15. Bu tarife nazaran 12 adet ekmek, 12 adet köfte çıkıyor. Lakin köfteleri epeyce büyük ya da kalın yaparsanız daha az köfte çıkabilir.
16. Tüm gereçler hazır olduktan daha sonra hamburger ekmeğine sırayla materyalleri dizip yanında patates kızartması ve soslarla servis edebilirsiniz.Afiyet olsunn????.

Hamburger Tanımı Fotoğraflı Yapılışı