Gaziantep gastronomisi, New York’ta görücüye çıktı

Manolya

New member
Katılım
30 May 2021
Mesajlar
3,063
Buluşmada, Lider Şahin, Gaziantep gastronomisinin artık lezzetten de öte bir istihdam, yatırım, büyüme ve iktisat olduğunu söylemiş oldu.Türkevi’nde organize edilen buluşmada Türkiye’den getirilen Gaziantep Baklavası ve 300 kilogram yiyecek ve içecek, Dr. Nadir Saraç’ın besin bedelleri ve bedene yararlarını anlattığı sunumuyla iştirakçilere tanıtıldı. Türkiye’de yetişen eserlerle hazırlanan beş başka yemek ve Gaziantep baklavası, iştirakçilerin beğenisine sunuldu.

Şahin: Her krizin fırsatları var

Gastro Show’da konuşan GBB Lideri Fatma Şahin, fazlaca özel bir yerde olduklarını belirterek, “Türkevi’nin konukseverliğine uygun bu yer kısa müddet evvel Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın iştirakiyle açıldı. Hepimizin dizaynıyla övünç duyduğu bu yerde Gastro Show için bir ortadayız. Emeği geçen herkese epey teşekkür ediyorum. İnsani ve etraf dostu kalkınma modeli üzerine fazlaca baş yorduk. Ancak pandemi ile karşı karşıya kalana dek bu başlıkların tam manasıyla neye işaret ettiğini bakılırsamedik. Her krizin fırsatları var. ötürüsıyla dünya epeyce kritik bir müddetçten geçiyor. Her krizin fırsatlarını yeterli yakalamamız gerekiyor. Tabiata ve beşere saygılı iktisattan ekolojiye geçişi sağlayacak modeli, geçmemiz gerekiyor. Bunun için her ülke kendi biçimleriyle bunu çözmeye çalışıyor. Global ısınmayı önleyecek muahedeler ve kararlar bunlardan sırf kimileri. Ülkemizde de bu yaklaşımlara paralel çalışmalar yapıldı. Paris Muahedesine imza atıldı. Ardından bakanlığımızda isim değişikliğine gittik.” dedi.

“Anadolu medeniyeti gönül kapısıdır”

Artık kuvvetli devlet tarifinin değiştiğini aktaran Lider Şahin, “Artık kuvvetli devlet tarifi, ne kadar kişi başına düşen ulusal gelirinin olduğu, ne kadar petrolün ya da altınının olduğundan öteye kendi kendine ne kadar yetebildiğinle alakalı. Etraf ve ekolojik açıdan gerçekleştirdiğin çalışmalar artık, kuvvetli devlet şartlarını sağlamak için bir çok değerli bir şart. Sağlıklı ve akıllı kent, yeni dünya nizamının gereklilikleri halini kazandı. Tam da onun için bugün buradayız. Gaziantep fıstığının lezzeti, baklavası, menengiç kahvesinin farkı elbette fazlaca kıymetli fakat bu artık bir lezzet olayından büsbütün çıkmıştır. Bu bir istihdam, ihracat, yatırım, büyüme ve iktisattır. Anadolu sofrası büyük bir hazine. Kim bunun kıymetini bilir, hakkını verir ve geleceğe taşırsa dünyanın kelamını o söyler. Yerelden evrensele gelenekten geleceğe değerli bir emanetçiyiz. Kültürel mirasımızın taşıyıcılarıyız. Büyük bir rekabet var. Uluslar ve bireyler kendi içlerinde yarışırken bu yeni kalkınma modelini kim öncesinden görür ve alt yapıyı oluşturursa en başarılı onlar olacak. O yüzden Anadolu sofrası büyük bir hazinedir. Anadolu medeniyeti büyük bir gönül kapısıdır.” diye konuştu.

Özgür: Tanınan kebap buzdağının sırf görünen kısmı

Gastro Show’a mesken sahipliği yapan Türkiye’nin New York Başkonsolosu Reyhan Özgür ise gastronominin turizm açısından yükselen bir kıymet olduğunu aktararak, “Türkiye kebaplarıyla ünlü olabilir ancak tanınan kebap, Türk mutfağı kelam konusu olduğunda buzdağının yalnızca görünen kısmı” kelamlarının de Türk mutfağının zenginliğini ortaya koyduğunu lisana getirdi.

Boztepe: Türkiye, kebaptan ve dönerden ibaret değil

Gastronomi Turizmi Derneği Lideri Gürkan Boztepe ise ”Önümüzdeki süreçte Türkiye’nin yalnızca kebap ve dönerden ibaret olmadığını, sağlıklı Türk mutfağının dünyada markalaşma sürecinde bir numarada olması gerektiğini farklı ülkelerde yapacağımız etkinliklerle karşılamak istiyoruz.” sözlerini kullandı.

İstanbul ve Dubai’nin akabinde üçüncüsü New York’ta düzenlenen Gastro Show’un sponsorluğunu Ticaret Bakanlığı ve Türk Hava Yolları üstlendi.



Hibya Haber Ajansı