Et Dürüm

[Davut]

Et Dürüm Tanımı İçin Gereçler

Lavaş için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instat kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar tam buğday unu ( isteyen beyaz unlada yapabilir )

Et marinesi;

• Yiyeceğiniz kadar ince kesilmiş et ( 300 gram )
• 1 küçük soğan ( büyük ise yarısı )
• 1 diş sarımsak
• Bir tutam karabiber
• Tuz
• 1 çay bardağı süt

Kızartmak için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• Sumak

Et Dürüm Tanımı Yapılışı

1. Birinci evvel etleri bir kaba koyalım içine başka gereçleri ekleyelim ve yarım saat bekletelim.
2. Beklerken lavaş hamurunu yapalım oda birebir müddette mayalansın.
3. Lavaş için süt ,maya ,tuz, bir kaba alalım karıştıralım .
4. Akabinde unumuzu ek ederek yumuşak bir hamur elde edelim .
5. 15 -20 dk mayanlandıralım.
6. Mayalanan hamuru bezelere ayırın beyaz unla istediğiniz boyutta açın bu ortada tavanız ocakta ısınmış biçimde dursun hamuru içine koyun artlı önlü 2 dk pişirin çabucak pişecektir fazlaca bekletmeyin sert olmasın sonrasındasında bir mutfak havlusu içine koyalım ki yumuşak kalsınlar. Lavaşımız hazır.
7. Bekleyen etlerimizi biraz karıştıralım ve tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağ koyalım etleri gerili önlü kızarana kadar harlı ateşte kızartalım altını sakın yarıma getirmeyin sulanmasın.
8. Etler pişerken soğan ,sumak, maydanoz karıştıralım ve domatesleri keselim.
9. Hepsi hazır olduktan daha sonra lavaşın içine domates, soğan ,sumak, maydanoz karışımdan koyalım.
10. Pişen etleri de üstüne koyalım dürüm biçiminde rulo yapıp ortadan ikiye keselim. Mükemmel epeyce lezzetli ve saglıklı konut döneri çocuklarınız için kesinlikle deneyin ????.