Yumuşacık Ekmeği İle Mesken İmali Hamburger Tanımı İçin Gereçler
Ekmeği için;
Ekmeği için;
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı su (ılık)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- Un (hafifçe ele yapışacak kıvamda olmalı)
- Yumurta sarısı
- Yarım çay kaşığı pekmez
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
- Çok az su
- Susam
- 500 gram tek çekim dana kıyma
- 1 adet büyük uzunluk soğan (rondodan geçirip suyunu sıkıp kullanın)
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 4 yemek kaşığı su
- Karabiber
- Kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ayrıyeten;
- Çedar peyniri
- Turşu
- Domates
- Marul
- Ketçap
- Mayonez
- Ekmek için; tüm gereç yoğurma kabında yavaşça ele yapışan kıvamda olacak biçimde yoğrulur.
- Hamur toplanınca 5 dk. Boyunca alttan üst hakikat kaldırarak süratlice yoğurun.
- Akabinde streçleyip mayalanması için en az 1 saat bekletin.
- Mayalanan hamuru toparlayıp 8-10 bezeye bölün uzun yaparsanız sandviç ekmeği yuvarlak yaparsanız hamburger ekmeği olacaktır???? biçim verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Mayalanması için en az 30 dk. Bekletin üzerine hafifçeçe yumurta sarılı karışımdan sürüp, susam serpin.
- 175 derecelik ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
- Köftesi için; köftesi için olan tüm malzemeyi kısa periyodik yoğurun.
- Hamburger ekmeğinden biraz büyük köfteler yapın. Vakit var ise buzdolabında dinlendirmenizi öneririm.
- Pişirmeden 15 dk. Evvel oda ısısında bekletip az yağda artlı önlü pişirin.
- Pişen köftelerin üzerine tavadayken çedar peynirinden birer dilim koyup 1 dk kadar bekletin.
- Dilerseniz ekmeklerin iç kısımlarını kızartın.
- Üst kapağına mayonez sürün. Alt kısmına birinci köfteyi koyun.
- Üzerine turşu, domates dilimlerini koyup ikinci köfteyi yerleştirin ve ketçap kısıp maruluda ekleyin.
- Ekmeğin üst kısmını kapatın. Hepsini bu türlü bitirin. Dilerseniz tek köftelide yapabilirsiniz.
- Alışılmış ki patatessiz olmaz ???? ince ince kızarmış patates ve içecek eşliğinde servis edebilirsiniz.