Whopper Menü Hamburger

[Davut]

Whopper Menü Hamburger Tanımı İçin Materyaller

Konut imali hamburger ekmeği;

• 1 çay bardağı ılık su (100 ml)
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir yumurta akı
• 1 dolu yemek kaşığı yumuşak tereyağ
• 3-3, 5 su bardağı un (kontrolü ekleyin) (200 ml)

Üzerine;

• İster 1 yumurta +2 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı süt
• Yahut yalnızca su yada süt sürebilir
• Susam

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Whopper Menü Hamburger Tanımı Yapılışı

1. Ekmek için:maya, şeker, ılık su ve süt uygun bir kaba alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır.
2. Sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt ve tuz eklenir.
3. Unu azar azar ekleyip hoş yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
4. En son etapta oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ek edip hamura yedirelim.
5. Kabın üzerini streçleyip 1 saat maylandıralım.
6. Maya müddetinden daha sonra hamurun fazla havasını yavaşça yoğurarak alalım.
7. 9 eşit beze elde edin ve elinizle yuvarlayarak fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizelim.
8. Üzerini tekrar örtüp 20 dakika tepside maylandıralım.
9. Mayalanan bezelerin üstüne fazla bastırmadan fırçayla su sürüp susam serpelim.
10. Evvelden ısıtılmış 190 derce fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
11. Köftesi için.
12. Bu köfte daha evvel yaptığınız köftelere hiç benzemiyor. Hamburgercilerdeki köftelerin lezzetinde. İstediğiniz kadar yapıp buzluğa atabilirsiniz.
13. Kıymamızı kaba alalım üzerine yumurta galeta unu ( bayat ekmek içi de olur ) hardal pekmez sirke tuz karabiberi ekleyelim.
14. Soğanı ve sarımsağı robotta çekelim suyunu sıkıp köfteye ekleyelim yoğuralım.
15. Büyük bir kavanoz kapağına strec sineması serelim. (yada büyük çaydanlık kapağı kullanabilirsiniz).
16. Kaşıkla köftemizden koyup bastıralım. Strecin kalan modülünü kapatarak elimizle sıkıştıralım. İsterseniz streclere sararak dolaba koyabilirsiniz.
17. Köftelerin üzeri kapatılır ve 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
18. Teflon ızgara tava yahut yapışmaz bir tava ocağa alınır ve ısıtılır.
19. Tava ısındığında yağ eği yapmadan köfte tavada kızartılır. (baş parmağınızla orta kısmına bastırarak düz, toparlanamayan bir köfte elde bilirsiniz. ).
20. Dileğe göre köfte üzerinde bir dilim kaşar peynir yahut cedar peynir eritebilirsiniz.
21. Hamburger ekmeğin iç kısımlarını tavada ısıtıp istediğiniz garnitür kullanarak hamburgerleri hazırlayabilirsiniz. Yanına patates kızartması kusursuz gidecektir. Afiyet olsun ????.