Tavuk Çıtır Burger (Dışarda Yemeye Son)

[Davut]

Tavuk Çıtır Burger (Dışarda Yemeye Son) Tanımı İçin Materyaller

Burger Ekmeği İçin;

• Yarım yaş maya
• 220 ml ılık süt
• 110 ml ılık su
• 80 ml sıvı yağ
• 40 gr tereyağı
• 550 gr un
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Çıtır Tavuk İçin;

• 600 gr tavuk göğüsü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1-2 yemek kaşığı un

Bulamak İçin;

• Un
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı süt
• Fiske tuz
• Galeta unu (az mısır gevreği de katabilirsiniz)

Tavuk Çıtır Burger (Dışarda Yemeye Son) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Burger ekmeği için gereçler ile yumuşak bir hamur elde edin. (Unu denetimli ekleyin).
2. Yoğurulan hamuru üzeri kapalı 1 saat mayalandırın.
3. Akabinde 8-10 adet beze oluşturun, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve bezelerin üzerine yavaşça bastırın.
4. Üzeri kapalı biçimde yine 30 dakika tepsi mayasına bırakın.
5. Bu süreçten daha sonra yumurta ve süt karışımını fırçayla sürün.
6. Bezelerin üzerine sürüp evvelinde ısıtılmış 200 derece fanlı fırında kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan ekmeklerin üzerine bir bez örtün.
8. Tavukların üzerine tuz ve sarımsak tozu ekleyip rondodan geçirin. Kıvamına nazaran 1-2 yemek kaşığı un ekleyin.
9. Elinizi daima ıslatarak yuvarlak köfteler hazırlayın.
10. Köfteleri şekillendirdikten daha sonra yağlı kağıdın üzerine koyun (yapışmaması için biraz su sürün altına).
11. Yumurta ,süt ve tuzu karıştırın.
12. Tavukları evvel una, sonrasındasında yumurta,süt karışıma ve son olarak galeta ununa batırın. Akabinde kızgın yağda kızartın.
13. Ekmekler soğuduktan daha sonra kesin ve içinde tavuk, doğranmış marul ve tatlı acı sos ile servis edin.

Not: Ben 10 adet ekmek ve 8 adet tavuk oluşturdum.

Tavuk Çıtır Burger (Dışarda Yemeye Son) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı