Tavuk Burger

[Davut]

Tavuk Burger Tanımı İçin Gereçler

Çıtır tavuk için;

• 2-3 modül robottan iri çekilmiş tavuk göğsü
• 2 diş sarımsak

Panesi için;

• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 su bardağından biraz az galeta unu
• 1 su bardağı mısır gevreği
• Yarım su bardağından biraz az un
• Karabiber tuz

Öbür materyaller;

• Marul ,soğan, turşu ,domates, ketçap ,mayonez

Ekmek için;

• 1 çay bardağı (100ml) ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta akı
• 1 dolu yemek kaşığı yumuşamış tereyağ
• 3-3,5 su bardağı un(kontrollü ekleyin)

Tavuk Burger Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Tavuklara ezilmiş sarımsakları da ekleyip robottan geçirin.
2. daha sonra baharatları ekleyip modüller koparıp elinizle hal verin.
3. Başka bir kapta yumurta ,süt ve su çırpılır.
4. Diğer bir tabağa un koyulur birazda tuz ekleyip karıştırılır.
5. Öteki bir tabağa fazlaca toz olmayacak biçimde çekilmiş mısır gevreği ve galeta unu koyulur karıştırılır.
6. Hal verdiğiniz köfteleri evvel una daha sonra yumurtaya daha sonra gevrekli karışıma bulayın ve kızgın yağda kızartıp kenara alın.
7. Ekmek için maya şeker ılık su ve süt bir kaba alınıp karıştırılır.
8. Sıvı yağ ,yumurta akı, yoğurt, tuz eklenir.
9. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
10. En sonunda yumuşamış tereyağını ek edip 10 dk kadar yoğurun. yavaşça unlayabilirsiniz.
11. Hamur yağı çekince pürüzsüz bir kıvam alacak. 1 saat mayalandırın.
12. daha sonra 6-7 modül bezeler yapın ve dıştan içe kıvırarak uzun hal verin.
13. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize dizip 30 dk üzeri kapalı mayalandırın.
14. Fırını 190 derecede ısıtın.
15. Ekmeklerin üzerine yavaşça su sürüp susam serpin ve 180 derecelik fırında pişirin.
16. Ekmekte pişince tavuk, marul ,soğan, turşu ,domates ,ketçap ,mayonez istediğinize nazaran damak sevkinize nazaran ekmeklerinizi hazırlayın.

Tavuk Burger Tanımı Fotoğraflı Yapılışı