Şahane Tavuk Dürüm Tanımı İçin Gereçler
- 1 paket tavuk fileto
- 1 paket kültür mantarı
- 5 adet kırmızı biber
- 4 adet yeşil biber
- 3 büyük kuru soğan
- 1 su bardağı darı
- Lavaş
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Kimyon
- Yarım limon suyu
- Sıvı yağ
- Hardal
- Ranc sos
- Acı biber sosu
- Tek tavada sırasıyla pişirilecek ay formunda doğranan kuru soğanlara biraz tuz ve kırmızı pul biber atıp az yağda sotelenip servis tabağına alınır.
- Mantarlar süzgeçte süratlice yıkanıp kabukları soyulur ay halinde doğranır.
- İçine az tuz ve karabiber ekilerek sotelenip servis tabağına alınır.
- Yeşil ve kırmızı biberler yıkanır çekirdekleri çıkartılır ikiye bölünerek 1 er santimlik doğranır.
- Tuz ekilerek sotelenir. Servis tabağına alınır.
- Tavuk etlerini birinci hazırlayıp baharatlarla dinlenmesi fazlaca yeterli olur lezzetini içine çeker. ????
- Pişme sırası tavuklara geldi. Filetolar kuş başı doğranır.
- İçine kekik, tuz, karabiber, kimyon, limon suyu, pul biber ekilere sotelenir.
- Servis tabağına alınır.
- Tüm materyallerden lavaşlara konur sarılıp içine isteğe bakılırsa ketçap ,mayonez ,hardal dökülür. Afiyet olsun. ????????????????????.