Mersin Tantuni (Parmak Isırtır)

[Davut]

Mersin Tantuni (Parmak Isırtır) Tanımı İçin Materyaller

• 5 ince lavaş
• 400 gram kuşbaşı et (rondodan geçecek isteyen minik doğrasın)
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1 büyük kuru soğan
• 1 büyük domates
• Yarım bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı sumak
• Limon

Mersin Tantuni (Parmak Isırtır) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Etler isteyen küçük doğrar isteyen rondodan geçirir ben rondodan geçiriyorum yapılır. 1 su bardağı suda haşlanır suyu çekmeye yakın pişince altı kapatılır.
2. Başka taraftan soğan, domates, maydanoz küçük küçük doğranır. İçerisine 1/2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sumak atılıp bekletilir.
3. Haşlanıp pişen et saca yada tavaya alınır içerisine bir ölçü su bir ölçü yağ konur her lavaş hazırlamada bu süreç yapılır. Toplamda 1/2 çay bardağı kadar su ve sıvı yağ gidiyor, lavaş ete bandırılıp tabağa alınır.
4. İçerisine et ve söğüş konur, fazlaca az tuz atılarak sarılır tıpkı süreç öbür lavaşlar ortasında yapılır.
5. Mersin tantunisini birebir tutuyor nefis bir tanım yapacaklara şimdiden afiyet olsun ölçüsü kişi sayısına göre artırıp azaltabilirsiniz.

Not: Birebir süreci tavuk göğsü ile de yapabilirsiniz fakat onda yalnızca küçük doğrayın rondodan çekmeyin.

Mersin Tantuni (Parmak Isırtır) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı