Küçük Hamburger Tanımı İçin Gereçler
Hamburger ekmeği için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamburger ekmeği için;
- 1 su bardağı ilik sut
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kuru (İnstant) maya
- 1 adet yumurta
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
- 1/2 (yarım) limon suyu
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 (yarım) su bardağı galeta unu
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- Marul
- Domates dilimi
- Kızarmış patates dilimi
- Kasar peyniri
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle hamburgerimizin ekmeğini yapalım. Küçük tavaya sütümüzü alıp, ısıtalım ılık duruma gelince kapatalım. İçine seker ve mayayı alıp 15 dk bekletelim.
- Mayamız kabardı artık yoğurma kabına alıp üstüne 1 yumurta, sıvı yağı ekleyip, karıştıralım. Azar azar unumuzu ek edelim tuzumu da koyup yoğuralım.
- Hamurumuz toparlandıktan daha sonra ün koymayalım 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile toparlayıp kenara alalım.
- Sıra geldi köftesine şu bardağına karbonatı koyalım üstüne limonu sıkalım kabarınca baharatları koyalım yarım şu bardağı suyuda koyup, karıştıralım,
- 1 kilo kıymamızı yoğurma kabına alalım üstüne sosu dökelim yoğurup 15 dk dinlendirelim. Soğanı rendeleyelim suyunu sıkalım, sarımsağı rendeleyip, kıymamıza koyup, yoğuralım ve ekmekleri yapana kadar buzdolabına koyalım.
- Hamurumuz kabardı havasını alıp az unla toparlayalım eşit kesimlere bölüp yuvarlak biçimde fırın tepsisine dizelim üstüne yumurta sarışını 1 yemek kaşığı şu yahut sütle karıştırıp sürelim susam dökelim ve fırınımız da 25 dk pişirelim.
- Köftelerimizi hal verip elimizle yağlanmış tava da kızartalım. Marulumuzu domatesi ve peyniri dilimleyelim ekmeklerimize sırayla koyalım afiyet şifa olsun.