Kıymalı Rulo Patates (Mükemmel Lezzette Çok Pratik) Tanımı İçin Gereçler
Dış kaplama için;
Not EkleTanımı Yazdır
Dış kaplama için;
- 800 gram patates (6 orta boy)
- 220 gram kaşar rendesi
- 2 adet yumurta
- 2 tutam kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 400 gram kıyma
- 4 adet sivri yeşil biber
- 1 tane kırmızı kapya biber
- 1 adet iri kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 3-4 yemek kaşığı zeytin yağ
- Yarım tatlı kaşığından biraz fazla tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 silme çay kaşığı kimyon
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- 220 ml kaynar su (1 su bardağı)
- 100 gram kaşar
- 1 yemek kaşığı ketçap ve 1-2 yemek kaşığı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Soğan ve biberleri yemeklik biçimden az irice doğrayıp hazırda bekletelim.
- Maydanozu kıyıp tabağa alalım. 2 farklı kap içine kaşar peynirleri rendeleyip ayıralım.
- Tüm hazırlık etabını bitirdikten daha sonra fırını 180° alt üst ayarda açıp ısıtalım.
- Patatesleri soyup iri taraf ile rendeleyelim. Ellerimiz ile tutam tutam alıp avuç ortasında sıkarak suyunu çıkaralım. Posasını karıştırma kabına alalım.
- Patates üzerine yumurta baharatlar ve kaşar rendesini ek edip uygunca karıştıralım.
- Fırın tepsimiz içine yağlı kağıt serip patatesi içine boşaltalım. Çok ince yada fazlaca kalın olmayacak biçimde dikdörtgen formda kaşık gerisi ile basarak düzleyelim. Tepsiyi uzunluktan boya dolmuyor etraflardan boşluklar bırakıyoruz.
- çabucak sonrasında tepsiyi alttan ikinci rafa sürelim. Bendeki mühlet; 23 dakika pişirdim gerisine, orta rafa çıkarıp 8-10 dk daha pişirip tepsiyi fırından çıkardım.
- Altının ve üstünün orta kızarıklıkta olması gerekir. Süreyi fırınınıza bakılırsa kendiniz ayarlayınız.
- Fırına patatesi sürer sürmez bizde kıymasını hazırlamaya başlayalım.
- Tavayı kızdıralım yağını ek edip yüksek ateşte kıymayı kavuralım. Kavrulunca üzerine soğan ve biberleri ekleyelim. 3-4 dk karıştırarak devam kavuralım.
- daha sonra salçasını ekleyip 2-3 tıp karıştırıp sıcak suyunu ve baharatlarını ekleyelim, karıştırıp kapak örtelim orta ateşe yakın suyunu çekene dek pişirelim ve ocaktan alalım.
- Fırından çıkmış kızaran patatesi kağıdından tutup tezgaha alalım üzerine kıymayı döküp eşitçe yayalım. daha sonra kağıttan yardım alarak uçtan tutup kıvırarak rulo haline getirelim.
- tekrar tepsi içine aktarıp üzerine kaşar rendesi serpelim ve sulandırılmış ketçap döküp, fırının orta rafına sürelim. 15-20 dk kaşarlar eriyene dek daha pişirip gerisine servis edebiliriz. Afiyet bal şifa olsun.