Karamelize Soğanlı Nefis Hamburger Tanımı İçin Gereçler
- 4 adet Hamburger Ekmeği
- 1 adet domates
- Kornişon turşu
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 500 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- Tuz, karabiber
- 2 orta uzunluk soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Hamburger ekmeğini hazır da kullanabilirsiniz lakin tavsiyem kendiniz yapın daha lezzetli oluyor. Hamburger ekmeği tanımına de tariflerimden ulaşabilirsiniz.
- Karamelize soğan için soğanları piyazlık doğrayıp tavada kızdırdığımız zeytinyağıyla kavuruyoruz.
- Sirke hariç öbür gereçleri katıp 10 dk kavuralım. Sirkeyi de ekleyip rengi dönene kadar orta ateşte kavuralım.
- Köfteyi hazırlamak için tüm malzemeyi katıp fazlaca yoğurmadan özdesleştirelim.
- Büyük kavanoz kapağına buzdolabı poşeti koyarak köfteye halini verelim.
- Ben 500 gram dan 4 adet köfte çıkardım.
- Tavada yavaşça zeytinyağı sürerek yüksek ateşte gerili önlü pişirelim.
- Gerisi pişen köfteyi çevirince ortadan ayırdığımız ekmeğin üstünü köfteye kapatalım.
- Hem etin suyundan alacak hemde ısınacaktır.
- Sos için materyalleri karıştırıp ekmeklerin alt tabanına sürelim.
- Üzerine dilimlenmiş turşu ,onun üzerine karamelize soğan, üstüne yuvarlak kesilmiş domates yerleştiriyoruz.
- Pişen köftemizi domatesin üzerine koyup yine soğan yerleştiriyoruz.
- Ekmeğin üst kapağına da sos sürüp hamburgerimizi tamamlıyoruz.
- Yanına çıtır çıtır patates kızartması tanımımı denemenizi öneriyorum.