Islak Hamburger

Davut

New member
Katılım
25 Mar 2021
Mesajlar
464
Islak Hamburger Tanımı İçin Materyaller

Ekmeği için;

  • 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1.5 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı un (azar azar ek edelim)
Köftesi için;

  • Yarım kilo kıyma
  • 1 adet soğan (rendeleyip yalnızca suyunu kullanacağız)
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;

  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 büyük uzunluk domates (rende)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı ketçap
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı cajun baharatı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
Ekmeklerin üzerine sürmek için;

  • 1 adet yumurta
Islak Hamburger Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Öncelikle ekmeği yapalım. Bunun için tüm materyalleri yoğurma kabına alalım yumuşak yavaşça ele yapışacak biçimde hamuru yoğuralım.
  2. Hamuru üzerini streçleyerek mayalanması için bekletelim.
  3. Mayalanan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayalım ve tepsiye dizelim.
  4. Tepsiye dizdiğimiz hamurların üzerlerine yavaşça bastırarak yassıltalım ve üzerine bir bez örterek yaklaşık bir saat kadar bir daha mayalandıralım.
  5. Mayalanan ve kabaran hamurlarımızın üzerine yumurta sürerek fırına verelim 180 derecede pişirelim.
  6. Köftelerimizi yapmak için tüm materyalleri yoğurma kabına alıp yoğuralım ve köfteleri elimizle yassıltarak biçim verelim.
  7. Isıttığımız yağda önlü gerili kızarttığımız köfteleri ekmeklerimizi ikiye ayırıp içine koyalım.
  8. Derin bir tencerenin tabanına birkaç pişirme kağıdını su ile ıslatarak fazla suyunu sıkıp serelim.
  9. Üzerine hamburgerlerimizi dizip çokça sos dökelim.
  10. Tencerenin kapağını kapatıp buharda birkaç dakika bırakalım.
Islak Hamburger Tanımı Fotoğraflı Yapılışı