Islak Hamburger Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 8 adet küçük hamburger ekmeği (Ben küçük gurme sandviç ekmeği kullandım kendi hamburger ekmeklerinize bakılırsa ölçüleri kesinlikle göz önünde bulundurun)
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1/2 (yarım) su bardağı galeta unu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet orta uzunluk domates
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
Not EkleTanımı Yazdır
- Köfte için; tüm gereçleri güzelce yoğurun. Ekmeğinizin boyutuna bakılırsa yuvarlak formlar verip buzdolabına alarak 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen köfteleri çıkarttıktan daha sonra tavada artlı önlü kızartın.
- Sos için domatesleri rendeleyip, köfteleri kızarttığımız tavaya alın. İsterseniz domatesleri süzgeçten de geçirebilirsiniz. Akabinde salça, ketçap, rendelenmiş sarımsak, şeker, karabiber, tuz ve ılık suyu ekleyerek koyu bir kıvam alana kadar hepsini pişirin.
- Ocağın altını kapatın. Ortadan ikiye kestiğimiz ekmeklerin alt tabanlarını sosa batırıp 1-2 dakika bekletin. Tabanları bir tabağa alarak üzerlerine köfteleri yerleştirin.
- Ekmeklerin üst kısımlarını da sosa batırarak birkaç dakika bekletin. daha sonra köftelerin üzerine kapatın. Kalan sosu fırça yardımı ile ekmeklerin üzerlerine sürün.
- Bir tencerede kaynayan suya haşlama aparatını yerleştirip hamburger ekmeklerini koyun. Su hamburgerler ile temas etmemeli.
- Üzerlerine ıslatılmış bir yağlı kağıt örtüp, tencerenin kapağını kapatın. 5 dakikada bu türlü pişsinler. Yanında patates kızartması yahut soğan halkası ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ????.