Hamburger Tanımı İçin Materyaller
Ekmeği için;
Not EkleTanımı Yazdır
Ekmeği için;
- 1 su bardağı süt (Ilık)
- 1 su bardağı su (Ilık)
- 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- Un
- Yumurta sarısı
- Yarım çay kaşığı pekmez
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
- Çok az su
- Susam
- 500 gram tek çekim dana kıyma
- 1 adet büyük uzunluk soğan rendesi
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı pekmez
- Karabiber
- Kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Çedar yada kaşar peyniri
- Turşu
- Domates
- Marul
- Ketçap
- Mayonez
Not EkleTanımı Yazdır
- Ekmek için; tüm materyal yoğurma kabında yavaşça ele yapışan kıvamda olacak biçimde yoğrulur. Akabinde streçleyip mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru toparlayıp 5-6 bezeye hal verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Mayalanması için en az 30 dakika bezelerin üzerine süt sürüp, susam serpelim. 200 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
- Köftesi için; köftesi için olan tüm malzemeyi yoğurun.
- Hamburger ekmeğinden biraz büyük köfteler yapın. Az yağda artlı önlü pişirin. Pişen köftelerin üzerine tavadayken çedar peynirinden birer dilim koyup 1 dakika bekletin.
- Ekmeklerin üst kapağına mayonez sürün. Alt kısmına birinci köfteyi koyun.
- Üzerine turşu, domates dilimlerini koyup ikinci köfteyi yerleştirin ve ketçap sıkıp maruluda ekleyin. Ekmeğin üst kısmını kapatın. Deneyenlere afiyet şifa olsun. ????