Hamburger Tanımı İçin Materyaller
Köftesi için;
Köftesi için;
- 400 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1.5 yemek kaşığı galeta unu yahut ekmek içi
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- Karabiber, tuz ,oldukça az kekik
- 6 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 125 gram tereyağ yahut margarin
- Yarım yaş maya yahut 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Köftesi için; Kıyma, hardal ,pekmez, baharatlar ve ekmek içi güzelce yoğurulur.
- Yoğurulacak kıymadan kesimler kopartılır kase ile yuvarlak kesilir en az 1. 5 cm kalınlığında bulunmasına ihtimam şovunuz .
- Hazırladığınız köfteleri streç sinemaya sararak birkaç saat buzdolabında dinlendiriniz.
- Ekmeği için; 4 bardak un derince bir kap içerisine temalır ortası çukur bırakılır.
- Şeker ,su ,süt ve maya ortasına temalır daha sonra öbür materyaller eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir .
- Üzeri streç sinema ile kapatılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır .
- Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alınarak yuvarlanır .
- Üzeri el ile yavaşça bastırılır .
- Üzerine yumurta sarısı sürülür ve öncesinden ısıtılmış 200 derece durumda 30 dk pişirilir.
- sonrasındasında isteğe nazaran istenilen materyallerle hamburgerinizi şekillendirebilirsiniz.