Hamburger Ekmeği (Nusret Hamburger Ekmeği) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
Hamburger Ekmeği (Nusret Hamburger Ekmeği) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 1.5 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 2 adet yumurta sarısı
- Yarım çay kaşığı pekmez yoksa 1 yemek kaşığı kadar yoğurt
- Susam (tercihe nazaran)
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle ılık olan süt, su,maya, şeker ve sıvı yağ bir kaba alınır karıştırılarak 10 dk kenarda bekletilir.
- 10 dakika daha sonra maya köpük köpük olduktan daha sonra 1 bardak unla başlayıp yavaş yavaş un eklenir tuzuda bu etapta ekliyoruz.
- Hamur ele yavaşça yapışır kıvamda olana kadar unu eklenir daha sonrasında hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz.
- Yaklaşık 30 -40 dk kâfi olacaktır. Püf noktası; hava fazlaca sıcak ise oda sıcaklığında bekletilmelidir yahut fırınınız 50 derece sıcaklıkta 5 dakika kadar ısıttıktan daha sonra kapatır hamurunuzu içine koyarak mayalama süreci yapabilirsiniz.
- Mayalama süreci bittikten daha sonra hamurun biraz yavaş yavaş toparlayarak gazı alınıp 2 eşit kesimlere bölüyoruz.
- Bölünen iki parçayı eşit kesimlere ayırıyoruz ben biraz büyük yaparak 6 adet çıkarttım siz biraz daha küçük yaparak fazla çıkartabilirsiniz.
- Eşit kesimlere böldüğünüz hamuru yuvarlayarak tepsiye alın ve biraz da tepside mayalama süreci yapılır.
- Üzerine yumurtalı karışımı sürerek susam serpilip ısıtılmış fırında 15-20 dk ortası pişirilir.
Hamburger Ekmeği (Nusret Hamburger Ekmeği) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı