Gaziantep Nohut Dürümü Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı nohut
- Nohutu haşlamak için kemikli et
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 4 tane tandır lavaş
- 2 tane soğan
- 2 tane domates
- 1 demet maydanoz
- 4 kesim aysberg marul
- Patates kızartması
- Tuz
- Pulbiber
- Sumak
Not EkleTanımı Yazdır
- Nohudu bir gece evvelde bol suda ıslayalım. Düdüklü tencereye alalım üzerine biraz tuz ve kemikli eti koyalım ve sıcak suyu ekleyelim pişirelim.
- Pişen nohudun suyunu süzelim. Eti kullanmıyoruz. Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyalım üzerine nohudu ek edelim ve biraz kavuralım.
- Kızarmaya başlayınca baharatlarını ek edelim. Biraz daha kavuralım ve altını kapatalım. Domatesi ve soğanı ince dilimleyelim.
- Maydanoz ve marulu doğrayalım. 2 tane orta uzunluk patatesi doğrayıp kızartalım. Lavaş üzerine fotoğraftaki üzere tüm materyalleri dizelim. Deneyenlere afiyet olsun ????????