Enfes Çılbır (Mantıya Sağlıklı Alternatif İsteyenlere)

[Davut]

Enfes Çılbır (Mantıya Sağlıklı Alternatif İsteyenlere) Tanımı İçin Materyaller

• 4 adet yumurta
• 3 su bardağı kaynamış su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 8 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Sos için:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ya da tereyağ
• 1 tatlı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kekik

Enfes Çılbır (Mantıya Sağlıklı Alternatif İsteyenlere) Tanımı Yapılışı

1. 3 su bardağı su kaynatılır. Yumurtalar başka kaselere kırılır.
2. Kaynar su yayvan bir tencereye alınır içerisine tuz ve sirke eklenir.
3. Kaselerdeki yumurtalar dikkatlice suyun içerisine bırakılır.
4. Yumurta beyazı pişmiş sarısı tam pişmemişken süzgeç ile tencereden alınır. Sos hazırlanır.
5. Servis tabağına alınan yumurtaların üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos eklenir.
6. Çılbırınız servise hazır. Afiyet olsun ????.