ERÜ Tıp Fakültesi Farmakoloji Ana Bilim Kolu Öğretim Üyesi Dr. Ahmet İnal, salmonella bakterisiyle ilgili açıklamalarda bulundu. Bakteri cinsine ilişkin bilgi veren İnal, “Yurt haricindeki birtakım yumurta çikolatalardan çocuklar hastalandı ve 1 çocuğun ömrünü kaybettiği biçiminde haberler duyuldu.
Salmonella, kaynak mikroorganizmanın ismi. Salmonella, besin zehirlenmesine yol açan 100 yıldan daha fazla müddettir bilinen bir bakteri. Enfeksiyona yol açan 100 kadar tipi var. Bilhassa hijyenin bozuk olduğu Afrika ve Asya’nın güneyi gibi gelişmemiş bölgelerde tifo ya da paratifo üzere enfeksiyon biçimi görülebiliyor. Bunların kesinlikle tedavi edilmesi gerekir” dedi.
Besin zehirlenmelerine değinen İnal, “Besin zehirlenmesi olarak görülen cinsinde biz 12-72 saat içerisinde bulgunun çıktığını görüyoruz. Ateş, karın ağrısı ve ishal biçiminde bu bulgular ortaya çıkıyor. Salmonella bakterisi kimi vakit de hiç semptom da vermeyebiliyor. Semptomsuz olduğu vakit içinderda da tedaviye gerek kalmıyor. Bulaş yolu et, süt ve yumurta üzere çiğ alınan eserlerde daha fazlaca görülüyor. Mayonez, çikolata, süt mamüllerinde hijyenik kaideler sağlanmamışsa enfeksiyon oluşabiliyor. Ülkemizde bu çeşit yumurta çikolatalar ile ilgili bir olay çabucak hemen duymadık. Hijyenin olmadığı yerlerde salmonella riski her vakit mevcut” diye konuştu.
Tüketicileri uyaran Dr. Ahmet İnal, kapalı mamüllerin hayli sağlıklı olmadığının da altını çizerek, “Bilinmeyen markaların alınmasının gerçek olmadığını düşünüyoruz. Bunlar kapalı eserler yani çocuklar için fazlaca sağlıklı olmayan eserler. Çocukların fazla tüketmemesi gerekenler eserler olduğunu söylemek lazım. Kesinlikle bu eserleri alırken uygun hijyenik kurallarda üretilmişleri tercih etmekte yarar var. Mayonez üzere çiğ yumurta içeren besinlerde uygun markalı eserler almakta yarar var. Spor yapan bireyler protein almak için çiğ yumurta tüketiyorlar. Çiğ yumurta tüketim alışkanlıklarını ortadan kaldırmalarında yarar var” dedi.
Salmonella, kaynak mikroorganizmanın ismi. Salmonella, besin zehirlenmesine yol açan 100 yıldan daha fazla müddettir bilinen bir bakteri. Enfeksiyona yol açan 100 kadar tipi var. Bilhassa hijyenin bozuk olduğu Afrika ve Asya’nın güneyi gibi gelişmemiş bölgelerde tifo ya da paratifo üzere enfeksiyon biçimi görülebiliyor. Bunların kesinlikle tedavi edilmesi gerekir” dedi.
Besin zehirlenmelerine değinen İnal, “Besin zehirlenmesi olarak görülen cinsinde biz 12-72 saat içerisinde bulgunun çıktığını görüyoruz. Ateş, karın ağrısı ve ishal biçiminde bu bulgular ortaya çıkıyor. Salmonella bakterisi kimi vakit de hiç semptom da vermeyebiliyor. Semptomsuz olduğu vakit içinderda da tedaviye gerek kalmıyor. Bulaş yolu et, süt ve yumurta üzere çiğ alınan eserlerde daha fazlaca görülüyor. Mayonez, çikolata, süt mamüllerinde hijyenik kaideler sağlanmamışsa enfeksiyon oluşabiliyor. Ülkemizde bu çeşit yumurta çikolatalar ile ilgili bir olay çabucak hemen duymadık. Hijyenin olmadığı yerlerde salmonella riski her vakit mevcut” diye konuştu.
Tüketicileri uyaran Dr. Ahmet İnal, kapalı mamüllerin hayli sağlıklı olmadığının da altını çizerek, “Bilinmeyen markaların alınmasının gerçek olmadığını düşünüyoruz. Bunlar kapalı eserler yani çocuklar için fazlaca sağlıklı olmayan eserler. Çocukların fazla tüketmemesi gerekenler eserler olduğunu söylemek lazım. Kesinlikle bu eserleri alırken uygun hijyenik kurallarda üretilmişleri tercih etmekte yarar var. Mayonez üzere çiğ yumurta içeren besinlerde uygun markalı eserler almakta yarar var. Spor yapan bireyler protein almak için çiğ yumurta tüketiyorlar. Çiğ yumurta tüketim alışkanlıklarını ortadan kaldırmalarında yarar var” dedi.