Cheeseburger Tanımı İçin Gereçler
Köftesi için:
Not EkleTanımı Yazdır
Köftesi için:
- 500 gram dana kıyma (tek çekim olsun ki sulu kalsın)
- 3 tatlı kaşığı hardal
- 3 tatlı kaşığı pekmez
- 3 tatlı kaşığı pekmez
- 3 tatlı kaşığı galeta unu
- Tuz ve karabiber
- 2 adet kuru soğan
- Marul
- Cheddar peyniri
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Kuru et
- Hamburger ekmeği (fırından hamburger ekmeği olarak alın. paket eserden daha lezzetli)
Not EkleTanımı Yazdır
- Kıymamızı ve başka materyalleri bir kaba alıp gereçler özleşinceye kadar yeterlice yoğuralım. Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
- 2 adet soğanı halka halka doğrayıp 1 tatlı kaşığı şekerle orta ateşte rengi dönünceye kadar karamelize edelim.
- Buzdolabından aldığımız kıymamızı dört adet çıkacak biçimde büyük modüller halinde köfte yapalım. (avcumuzdan büyük olsun).
- Oda sıcaklığına gelmiş kıymamızı epey az yağlı ve kızgın tavaya atalım. 3 dk bir yüzü 3 dk başka yüzü olacak biçimde mühürleyelim. Tavanın altını kısıp orta ateşte içi pişene kadar çevirerek pişirelim. (oldukca fazla pişirmeyelim suyu ortasında kalsın).
- Tavadan almadan üzerine cheddar peynirlerini koyup tavanın kapağını kapatalım. bu biçimdece köftenin sıcaklığı ve buharla üzerinde eriyecektir.
- Hamburger ekmeklerimizi ortadan ikiye kesip içine marul koyalım. Tavadan aldığımız üzeri peynirli köftemizi koyalım.
- Köfte yaptığımız tavaya kuru etlerimizi atıp 2-3 dk kadar çevirelim ve burgerimizin üzerine koyalım. Hamburger ekmeğimizi de üzerine kapatalım. Afiyet olsun.