- Katılım
- 30 May 2021
- Mesajlar
- 3,117
Besin pahası bakımından pek güçlü bir kış zerzevatı olan brokoli, kalori oranı düşük düzeylerde olması niçiniyle diyet sofralarının da vazgeçilmezleri içinde yer alıyor. İçerdiği sülforafan yardımıyla kansere karşı koruyuculuk sağladığı bilinen brokoli, ağır lif içeriği ile sindirim sistemini de düzenleyebiliyor. Yüksek oranda K vitamini içeren brokolinin kemik, saç ve cilt sıhhati için de kıymetli faydaları bulunuyor. Memorial Ataşehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Yağmur Satıroğlu, brokolinin faydaları hakkında bilgi verdi.
Brokoli besin kıymetleri ile dikkati çekiyor
Yüksek lif oranına sahip brokoli A ve C vitamininin yanı sıra potasyum, kalsiyum ve demir oranından varlıklı olan sağlıklı bir kış sebzesidir.
100 gram brokolinin besin kıymeti şöyle sıralanabilir;
Kalori: 26 kcal Günlük Bedel: %1.3
Lif: 3.0 g Günlük Bedel: %12.0
Karbonhidrat: 2.5 g Günlük Kıymet: %0.8
Protein: 3.3 g Günlük Kıymet: %6.6
Yağ: 0.2 g Günlük Paha: %0.3
Kolesterol: 0.0 mg Günlük Paha: %0.0
A Vitamini: 143.0 mg Günlük Kıymet: %2.9
C Vitamini: 115.0 mg Günlük Paha: %191.7
Potasyum: 373.0 mg Günlük Bedel: %10.7
Kalsiyum: 105.0 mg Günlük Bedel: %10.5
Demir: 1.3 mg Günlük Kıymet: %7.2
Tüm beden için fazlaca faydalı
Brokolonin bir fazlaca hastalığa karşı gözetici tesiri bulunmakta ve nizamlı tüketimi ile bir arada yararları da kısa müddette görülebilmektedir.
Brokoli zerzevatı pişirilerek tüketilebildiği üzere, çiğ olarak da beslenme sistemine eklenebilir. Pişirme formülü olarak haşlama ve buharda pişirme tercih edilebilir. Fakat brokolinin besin bedelini kaybetmemesi için buharda pişirilmesi önerilmektedir. Brokoli sebzesini tüketilmedilk evvel yıkanabilir. Bir kap içine su doldurulur. Az ölçüde sirke ek edilen suda brokoli yaklaşık olarak 10 dakika boyunca bekletilir. daha sonrasında ise brokoli pak su ile düzgünce durulanmalıdır. Bu prosedürü ile brokolinin daha yeterli temizlenmesi ve mikroplardan daha güzel arınması sağlanabilir.
Bebeklere de inançla verilebiliyor
Bebeklerin birinci 6 ay anne sütü ile beslenmesi önerilmektedir. 6 aydan daha sonra bebeklerde ek besinlere geçiş yapılır. Brokoli çorbası içerisinde bulundurduğu güçlü besin kıymetleri yardımıyla bebekler için ülkü bir ek besin olabilmektedir.
Hibya Haber Ajansı
Brokoli besin kıymetleri ile dikkati çekiyor
Yüksek lif oranına sahip brokoli A ve C vitamininin yanı sıra potasyum, kalsiyum ve demir oranından varlıklı olan sağlıklı bir kış sebzesidir.
100 gram brokolinin besin kıymeti şöyle sıralanabilir;
Kalori: 26 kcal Günlük Bedel: %1.3
Lif: 3.0 g Günlük Bedel: %12.0
Karbonhidrat: 2.5 g Günlük Kıymet: %0.8
Protein: 3.3 g Günlük Kıymet: %6.6
Yağ: 0.2 g Günlük Paha: %0.3
Kolesterol: 0.0 mg Günlük Paha: %0.0
A Vitamini: 143.0 mg Günlük Kıymet: %2.9
C Vitamini: 115.0 mg Günlük Paha: %191.7
Potasyum: 373.0 mg Günlük Bedel: %10.7
Kalsiyum: 105.0 mg Günlük Bedel: %10.5
Demir: 1.3 mg Günlük Kıymet: %7.2
Tüm beden için fazlaca faydalı
Brokolonin bir fazlaca hastalığa karşı gözetici tesiri bulunmakta ve nizamlı tüketimi ile bir arada yararları da kısa müddette görülebilmektedir.
- Brokoli içerisinde yüksek oranda sülforafan barındırmaktadır. Yapılan bilimsel çalışmalar sülforafan içeren besinlerin tüketilmesinin kansere karşı önleyici olduğunu ortaya koymaktadır.
- Brokoli sebzesinin içerisinde ağır lif olması sindirim sistemi için çok faydalıdır. Lifli besinlerin beslenme sisteminde çokça tüketilmesi, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için gereklidir. Nizamlı biçimde lifli besinlerin tüketilmesi, kilo denetimi bakımından da değerlidir.
- Brokoli içerisinde bulunan lutein ve zeaksantin göz sıhhatine karşı muhafaza sağlar. Zeaksantin; gözü besleyerek dış tesirlerin aksiliğinden korurken görmeyi güçlendirir. Antioksidan misyonu de goren Lutein ise bilhassa gözdeki sarı noktayı besler.
- Brokoli içerisinde K vitamini taşımaktadır. K vitamini kemik yoğunluğunu destekleyerek, sağlam kemik dokusunun oluşmasına imkan sağlar. İçerisinde K vitamini bulunan brokolinin tüketilmesi kemik sıhhati bakımından değerlidir.
- B vitamini içeren brokoli saç sıhhati bakımından da kıymetli bir besindir. Hücre yenilenmesinde misyon yapan B vitamini saç köklerinin güçlenmesini ve saç hücrelerinin yenilenmesini sağlamaktadır.
- A ve C vitamini içeren brokoli beraberinde antioksidan özelliğinden dolayı beden direncini artırmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendiren brokoli bilhassa kış hastalıklarına karşı düzgün bir kalkan nazaranvini görmektedir.
- Brokoli içerisinde bulunan çözünebilir lif yardımıyla kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
- Brokoli kalp sıhhatini korur. Yüksek lif içeriğinin yanı sıra brokolide kalp sıhhati için gerekli vitaminler de bulunmaktadır. Kan basıncının düzenlenmesinde yardımcı olur. Brokolide bulunan potasyum kan damarlarındaki gerginliğin azaltılmasını sağlayarak kan akışını kolaylaştırır.
- Brokoli içerisinde bol bol krom bulunması kan şekerine güzel gelir.
- Brokoli cilt sıhhatini korur.
Brokoli zerzevatı pişirilerek tüketilebildiği üzere, çiğ olarak da beslenme sistemine eklenebilir. Pişirme formülü olarak haşlama ve buharda pişirme tercih edilebilir. Fakat brokolinin besin bedelini kaybetmemesi için buharda pişirilmesi önerilmektedir. Brokoli sebzesini tüketilmedilk evvel yıkanabilir. Bir kap içine su doldurulur. Az ölçüde sirke ek edilen suda brokoli yaklaşık olarak 10 dakika boyunca bekletilir. daha sonrasında ise brokoli pak su ile düzgünce durulanmalıdır. Bu prosedürü ile brokolinin daha yeterli temizlenmesi ve mikroplardan daha güzel arınması sağlanabilir.
Bebeklere de inançla verilebiliyor
Bebeklerin birinci 6 ay anne sütü ile beslenmesi önerilmektedir. 6 aydan daha sonra bebeklerde ek besinlere geçiş yapılır. Brokoli çorbası içerisinde bulundurduğu güçlü besin kıymetleri yardımıyla bebekler için ülkü bir ek besin olabilmektedir.
Hibya Haber Ajansı