Atıştırmalık Sıcak Tabağı (Videolu)

Davut

New member
Katılım
25 Mar 2021
Mesajlar
338
Atıştırmalık Sıcak Tabağı Tanımı İçin Materyaller

Patates kızartması için;

  • 3 adet patates
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
  • Sıvıyağ
Sigara böreği için;

  • 2 adet günlük yufka
  • 1 kase beyaz peynir ( ezilmiş )
  • 4-5 kol maydanoz ( kıyılmış)
  • Sıvıyağ
Çiçek sosis için;

  • 3 adet dana sosis ( kokteyl sosis de olur)
  • Sıcak su ( haşlamak için)
  • Sıvıyağ
Soğan halkası için;

  • 2 adet soğan
️Sosu için;

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı maden suyu
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay aşığı karabiber, kırmızı toz biber, sarımsak tozu
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • Sıvıyağ
Tavuk nugget için;

  • 1 kesim tavuk bonfile
  • (soğan halkasında hazırladığımız sosun yarısı + 1 çk tatlı kırmızı toz biber, acı kırmızı toz biber, yarım çk köri, kekik, kimyon )
  • 1 çay bardağı galeta unu
Servis için;

  • Ketçap, mayonez, hardal
Atıştırmalık Sıcak Tabağı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Patatesler dilediğiniz biçimde dilimlenir. 3-4 saat suda bekletilir.
  2. Orta ara suyu değiştirilir. bu türlü nişastasından arınması sağlanır.
  3. daha sonra süzülür ve pak bir bez yahut havlu kağıtla kurulanır.
  4. Az tuzlanarak kızgın yağda kızartılır.
  5. Havlu kağıt serili servis tabağına alınır.
  6. Sigara böreğini hazırlayalım.
  7. Yufkalar üçgen biçimde kesilir. Bir yufkayı 12 ye böldüm.Küçükse 8 modüle da bölebiliriz.
  8. Peynir ve maydanoz karıştırılır.
  9. Kenarına 1 tatlı kaşığı kadar peynirden koyulur kenarları içe kıvrılır ve rulo yapılır.
  10. Uç kısmı yapışması için suya batırılır.
  11. Kızgın yağda çevirerek kızartılır.
  12. Havlu kağıt serili servis tabağına alınır.
  13. Sosisler ikiye yahut üçe bölünür.
  14. Dikine artı biçiminde kesilir. En alt kısmı kesilmez.
  15. İsterseniz kokteyl sosis de kullanabilirsiniz.Pişerken açılarak çiçek biçimi alacaktır.
  16. Sıcak suda 4-5 dk haşlanır.
  17. Süzülüp kurulanır ve kızgın yağda rengi dönene dek çevirerek kızartılır. Çok fazla kızartılmaz.
  18. Havlu kağıt serili servis tabağına alınır.
  19. Tavuk nugget için sos materyalleri güzelce karıştırılır.
  20. Yarısı soğan halkası için ayrılır.
  21. Kalan kısma köri, kekik, kimyon, acı ve tatlı kırmızı toz biber eklenir.
  22. Eklediğimiz baharatlar lezzetini katlıyor.
  23. 1 cm kalınlığında dilimlenen bonfile kesimleri eklenir.
  24. 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir.
  25. Lokum kıvamında olması için bu gerekli.
  26. daha sonrasında her biri galeta unu ile gerili önlü kaplanır ve kızartılır.
  27. Mısır unu ekstra çıtırlık veriyor. Yaptığım en başarılı tavuk nugget olabilir.Mutlaka deneyin.
  28. Soğanlar 1 cm kalınlığında halka halka dilimlenir. Katları ayrılır.
  29. Farklı halkalar elde edilir.
  30. İç kısımları yemeklerde kullanabilirsiniz.
  31. Soğanlar evvel sos karışımına batırılır.
  32. daha sonra galeta unu ile kaplanır.
  33. Kızgın yağda çevirerek kızartılır.
  34. Havlu kağıt serili servis tabağına alınır.
Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun ????.

Geriye kalan minik halkaları az kalan sosun içine galeta unu ekleyip o harca batırıp kızartabilirsiniz.

????Tuzu ve baharatları damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz.


Atıştırmalık Sıcak Tabağı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı