Antakya Döner

Davut

New member
Katılım
25 Mar 2021
Mesajlar
464
Antakya Döner Tanımı İçin Materyaller

Döner ekmeği tanımı:

  • 1 kg un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1.5 yemek kaşığı toz maya
  • Aldığı kadar ılık su
  • (mayayı ılık suda eritin)
Tavuk döner için gereçler:

  • 1 kilo tavuk göğsü
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1.5 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz
İç gereç :

  • Patates kızartması
  • Doğranmış marul
  • (isteğe nazaran küp küp doğranmış domates)
Sos için:

  • Ketçap
  • Mayonez,
Antakya Döner Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Ekmek imali :hamuru için uygun bir kaba unu ekleyin.
  2. İçerisine tuz ve şekeri ekleyin.
  3. 1 su bardağı ılık suda mayayı eritin.
  4. sonrasındasında unumuza aldığı kadar su ekleyin.
  5. Hamuru yoğurduktan daha sonra üzerini örtelim ve 1 saat mayalanmaya bırakalım.
  6. Hamurumuzu dinlenirken döneri halledelim.
  7. Tavuk göğsünü keskin bir bıçak ile ince ince dilimleyelim.
  8. Akabinde uygun bir kaba koyalım. Tüm materyalleri ekleyip düzgünce harmanlayalım.
  9. Uygun bir tavaya alalım suyu çekip kavrulana kadar pişirelim.
  10. Bu esnada patateslerimizi doğrayalım ve kızartalım.
  11. Akabinde marullarımızı doğrayıp bir kenara bırakalım.
  12. Mayalanan hamuru alalım ve mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım.
  13. Ocağa yanmaz yapışmaz büyük uzunluk tavayı koyalım ve tek tek bir oklava ile bezeleri açmaya başlayalım.
  14. Bezeleri bir servis tabağı uzunluğunda açalım, tavaya koyalım ve gerili önlü çevirerek pişirelim.
  15. Çok pişirirseniz lavaşlar kırılır yavaşça benekler oluşması kâfi hayli tutmayalım ocakta.
  16. Herbirini pişirip bir bez ile örtelim. Şayet ekmekler sert olursa yavaşça ıslatıp bez ile örtün.
  17. çabucak sonrasında dönerimizi hazırlayalım.
  18. Birinci başta ekmeğimizi tavuğumuzun sosuna bulayalım daha sonra ketçap mayonez sürelim.
  19. Ekmeğin üzerine patates ve marulu ve tavuğumuzu da ekleyip saralım.
Afiyetler olsunnnnn????.